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小小太阳最美丽

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[眉山市]盘点各地端午节的习俗,这些你都知道吗?

小小太阳最美丽  发表于:2015-06-18 14:51:19  |   只看该作者  |  [复制链接]
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端午节就要到了,这个时候小编还是不忘普及知识给童鞋们,一起来看看端午节的习俗有哪些。

各种的粽子不仅吃法不一样,而且形状各不一,北方的粽子以甜味为主,南方的粽子甜少咸多。

 

四川端午节的饮食习俗——四川椒盐豆粽的特点

四川端午节的饮食习俗——四川椒盐豆粽的特点.png

四川椒盐豆粽,先将糯米、红豆浸泡半日,加入花椒面、川盐及少许腊肉丁、包成四角的小粽。以大火煮三个小时,煮熟再放在铁丝网上用木炭烤黄。吃起来外焦里嫩,颇具风味。

 

北平端午节的饮食习俗——北平粽子的特点

北平端午节的饮食习俗——北平粽子的特点.png

北平粽子,可分三种,一种是纯用糯米制成的白粽子,蒸熟以蘸糖吃。另一种是小枣粽,馅心以小枣、果脯为主。第三种是豆沙粽,比较少见。华北地区另有一种以黄黍代糯米的粽子,馅料用的是红枣。蒸熟之,只见黄澄澄的粘黍中嵌著红艳艳的枣儿,有人美其名为“黄金裹玛瑙”。

 

浙江端午节的饮食习俗——浙江湖州粽子的特点

 浙江湖州粽子.jpg

浙江湖州粽子,米质香软,分为咸甜种。咸的以新鲜猪肉,浸泡上等酱油。每只粽子用肥瘦肉各一片作馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅。上面加一块猪板油。蒸熟,猪油融入豆沙,十分香滑适口,“五芳斋”出品的粽子尤其著名。馅料都经过专人选择,有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等,各具特色。

 

广东端午节的饮食习俗——广东中山芦兜粽的特点

广东端午节的饮食习俗——广东中山芦兜粽的特点.png

广东中山芦兜粽,特点是圆棒形、粗如手臂。配料也分甜咸两种。甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥;咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等。

 

闽南端午节的饮食习俗——闽南粽子的特点

闽南端午节的饮食习俗——闽南粽子的特点.png

闽南粽子,分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成。兼具粘、软、滑的特色。冰透加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋乾等。以厦门的肉粽最为出名。豆粽则盛行於泉州一带,用九月豆混合少许盐,配上糯米裹成。蒸熟,豆香扑鼻,也有人沾上白糖来吃。



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太阳下的眼睛

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太阳下的眼睛发表于:2015-06-18 15:41  |   只看该作者
沙发

好好吃的样子~

shadow1

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shadow1发表于:2015-06-19 16:33  |   只看该作者
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