论坛首页 | 论坛地图 | 地方特色 |车友聚焦 |汽车论坛 |人在旅途 |拍客部落 |站务专区 |
首页 >车友社区 >地方特色 >特色美食

浏览:12812  回复:1

布朗熊

23

主题

0

好友

390

积分
帖子23
精华3
最后登录2016-02-17

[内江市]原来除了兔子面,资中还有辣么多被遗忘了的美食……

布朗熊  发表于:2015-11-28 15:35:30  |   只看该作者  |  [复制链接]
楼主


    说到资中,很多四川人都晓得这是一个好山好水的地方,风景秀丽、美食众多。尤其是已经被发扬光大的兔子面特别受到追捧。那么除了那些大家熟知的经典美食,还有些啥子值得各位品尝的喃?下面,小编就来盘点一下~~


兔子面


2.1_副本.jpg


    资中兔子面,是四川省内江市资中县的著名特色小吃,该品又叫兔儿面,具有面条筋到爽口、兔肉满口留香,肉臊耙而不烂,红白绿相间,色香味俱全,令人流连忘返。

  川面之资中兔子面又叫兔儿面,是资中最有名气的面条,是资中特产。资中兔子面以骨头汤做的底,再配上各色特配的作料,有豆油,醋,花椒粉,熟油辣子,芝麻,姜汁,葱,蒜韭菜等等,几片菜叶衬托着劲道的细面条,上面再加上特制的兔子绍子,就形成了资中特有的兔子面。

 

罗泉豆腐


2.2_副本.jpg


资中罗泉豆腐,是四川省内江市资中县罗泉镇的著名特产,该品是罗泉人用优质山泉水和黄豆一起经石磨磨制而成,并采用传统的工艺用卤水点制而成,它具有细、白、嫩、绵的特点,加以辅料可烹调出麻、辣、烫的豆腐佳肴,如箱箱豆腐、口袋豆腐、鲶鱼豆腐、豆腐包子。

    罗泉人还将豆腐制成风味独特、便于携带的豆腐干、豆腐乳等作为地方旅游特产深受各地人士喜爱。

  

球溪河鲶鱼


2.3_副本.jpg


    球溪河鲶鱼,是四川省内江市资中县球溪镇的著名特产,四川球溪地区盛产鲶鱼,于是川菜中鲶鱼的做法便推球溪地区的为正宗,球溪河鲶鱼已成为四川河鲜的一块独特招牌。端上桌的“球溪鲶鱼”举箸即可闻到芹菜的清香和泡姜、泡椒混合淡淡鱼香后散发的辣香,十分诱人。鲶鱼肉入口细嫩无比,不嗜麻辣者也能尽享其味,送饭下酒皆宜。

除此之外,水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等都很受欢迎,其中水煮鲶鱼不是很辣,但肉质细腻鲜美。麻辣口味的大蒜烧鲶鱼,则是香辣诱人。如果想大补,可来一个滋补火锅仔,有花旗参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料,既有滋补效果又美味可口。

 

独头蒜炖干贝


2.4_副本.jpg


  独头蒜炖干贝是四川省内江市的名菜,华夏六大“怪吃”之一。说其怪主要是指此菜虽用干贝同炖,但并不食之,反食独头蒜,因蒜通常在川菜中多作配料,故此菜的“反客为主”颇有几分新意。据传,独头蒜炖干贝由张大千创制。



————————————————————————————————————————————————


相关内容


有几家吃货都稀饭的优质港式茶餐厅必须安利给你!


景色与美味齐飞!品尝不一样的洛带古镇




查违章、购车险、享优惠、下载地址:http://clt.cwddd.com
分享到:更多
举报

永远堵在路上

25

主题

0

好友

445

积分
永远堵在路上发表于:2015-11-28 16:53  |   只看该作者
沙发

喜欢吃兔子面

跳转

 回帖并跳转至首页