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布朗熊

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[成都市]这么冷的天儿,就该去喝碗热和的羊肉汤!

布朗熊  发表于:2015-12-03 17:24:17  |   只看该作者  |  [复制链接]
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    冬天就要吃羊肉,性温补气,冬至快到了,快来跟随小编一起看看成都及周边的羊肉美食吧!



————成都市区————


 小关庙一条街


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  太升桥附近的小关庙街是成都市民吃羊肉汤的老地方,被称为“羊肉一条街”。在这里,散落着十多家著名的羊肉名店。每年冬至那一天,小关庙街上都会水泄不通!人们摩肩接踵就为品尝那或红亮亮的或色浓似奶的羊肉汤锅!

 

“原三官堂店”


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“三官堂”在成都人的印象中,最具有代表性的就是三官堂的羊肉汤锅。自从2010年三官堂实行搬迁后,“三官堂”老字号羊肉馆除了肖仙仙仍在原地外,肖大仙搬到不远处的河滨路,距离锦江区妇幼保健院600米左右的,还有六七家羊肉汤馆子,店招上也打出了““原三官堂店”字样。

 

均隆街秦川号羊肉馆


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  已有百年经营史的老店秦川号羊肉汤馆,虽然不在羊肉汤馆的商圈范围内,但却算得上是蓉城最贵的羊肉汤馆,他的羊肉汤做法是典型的成都做法,跟简阳羊肉汤最大的区别就是不炒,直接用大锅熬出羊肉的鲜味。

 

老北京涮羊肉

 

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与川式火锅不同,传统涮羊肉的锅底讲究的是清汤,考验的是羊肉自身的功底,最传统的锅底只加入大葱和姜片。传统涮羊肉讲究用铜锅、炭火,这和川味的羊肉汤锅不同。蘸料一定要韭菜花、腐乳、酱油、麻酱等,这些调料使羊肉的味道更加丰富,而且更能滤去羊肉。

 


————成都周边————

双流黄甲麻羊


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  黄甲镇地处成都牧马山腹地,是成都麻羊基地,素有“麻羊之乡”的美誉,麻羊因为皮毛呈黄褐色,其间又镶嵌着匀称的黑色斑点而得名。

 

金堂黑山羊


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  黑山羊属于四川省优良地方肉用山羊品种,是通过60余年的群选群育而形成的,具有良好的生产性能。同时,金堂黑山羊自然放养,每天放牧时间达到8-10小时。饲养过程中不喂精料,因而具有肉质细嫩,膻味小等特点。

 

简阳大耳羊肉


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  简阳羊肉汤的独特得益于简阳的山羊。简阳的大耳羊,俗称“火疙瘩羊”,个头矮小,肉质细嫩、膻味较小、风味独特。这里的羊肉可谓一绝。简阳羊肉汤锅采用羊油、姜、蒜等炒制而成,熬制的汤色泽白净,汤味鲜香。

    最巴适的是简阳野狗羊肉,一到冬天奔驰宝马停一排,味道简直好,汤浓味香老字号,地址啊?老成渝高速简阳出口,出收费站右拐一条路杀过去就找得到,去了绝对不后悔!


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今冬油滋滋的烤全羊,成都的小伙伴可以去这儿吃!


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*丁当yaya*

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*丁当yaya*发表于:2015-12-03 17:54  |   只看该作者
沙发

冷起来了,喝起来

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13075907102发表于:2017-10-23 10:39  |   只看该作者
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