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一个夏天像一个秋天

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[成都市]吃过这家日料,估计其它家的你都看不上了!

一个夏天像一个秋天  发表于:2015-12-23 16:58:44  |   只看该作者  |  [复制链接]
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    今年可能是成都日料年吧,遍地开花比火锅还热闹。可是讲真,你们敢对日料有一点点要求吗?带着冰渣和福尔马林味道的甜虾也吃得下,米饭水果肉松捏起来浇上蛋黄酱就叫寿司?到现在,成都的日料真是一分价钱一分货。(然而上面那种撇质量的竟然常常也人均过百…没天理了)但吃了这家,才会知道真正好日料到底什么样吧。


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很多人都会说,日料最重要的第一点,就是食材要够好。除了新鲜度,分类最讲究的,除了鱼生就是牛肉了。因为检疫入关的原因,日本的和牛肉是不能直接进口中国的。所以很多商家都说自己的牛肉是从澳洲过来。都说是和牛,其实质量凭看和吃,就可分高下。


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 因为检疫入关的原因,日本的和牛肉是不能直接进口中国的。所以很多商家都说自己的牛肉是从澳洲过来。 都说是和牛,其实质量凭看和吃,就可分高下。


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 这家的和牛肉有着非常好看的花纹,肉闻上去十分新鲜,没有任何异味。各个部位只是油花多少的区别,烤制的时候都只需要简单烤一下,不用太熟。只蘸一点点盐,就能吃到最原始但是最最好吃的肉味道。


 它的味道怎么形容呢?是肉,但是没有太过烹调的肉。是油,但是不闷也不腻的油。从爆油的肉这种材质里,竟生发出一点清新的感觉,非常满足。但一次不要吃太多。第一因为吃太多可能会腻,因为感觉阈值提高了嘛。第二因为其他菜也很值得一吃。


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 然后要推荐的菜品应该是小肠汤。大冬天的最适合来一碗热乎乎的喝去。小肠也是油啊~但是油得那么让人喜欢的一种食材。打整不好,就可以分分钟死。打整得好,烧烤煮汤都是天堂。


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 总体是味噌味,加上了韭菜叶子提鲜。让它的「黄」味没有那么重,同时也去了些小肠的腻。


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和牛沙拉,牛肉生吃真的很棒,就完全不油了。除了沙拉酱放多了,其他还好。


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小菜是大家普遍非常赞赏的部分,可以说秒杀成都其他所有的同类品。吃了很多金平牛蒡,这一小碟是最棒的。脆,甜,很淡很淡的香,没有任何不该有的奇怪味道。番茄的腌制方法很特别,很独特的酸味,过于酸了些,却酸得很好吃。


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鲷鱼强烈安利~ 奇了怪了,这么好吃的鱼怎么在成都还没流行起来呢?你说其他很多都还需要慢慢接受嘛,可是鲷鱼这么鲜嫩全无异味的,不应该和三文鱼一样受欢迎才对么?


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有一个大缺点是饭团觉得这个开胃的乳制品真的好难喝。老板却说这是很多客人的爱。如果吃肉比较多,人均肯定是不低的。环境不算特别高端,但也简单舒服。


总结:和牛必点,部位可以跟老板请教,锅类可点,除了小肠汤还有寿喜烧,刺身选着点,鲷鱼和帆立贝强推,金枪鱼最近不必点了。小菜不用担心店家会送,其他菜品可根据口味来搭配。

餐厅:熹·极上和牛料理

地址:紫薇东路77-79号



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布朗熊

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布朗熊发表于:2015-12-23 17:16  |   只看该作者
沙发

看起来棒棒哒~~~~

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