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small甜甜圈

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最后登录2016-01-27

[其他]走起!川A到川Z,那些最具代表性的地方特色美食!

small甜甜圈  发表于:2016-01-06 17:00:47  |   只看该作者  |  [复制链接]
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四川号称吃货的天堂

美食之多,让人眼花缭乱

今天,小编就把从川a到川z

各县市最有代表性的美食吃个遍

童鞋们下次去这些地方耍的时候

就晓得该点啥子了!

废话少说

开整!


0.gif


川A·成都


成都_副本.png

串串香

成都人最喜欢吃的,就是它了。不仅好吃,吃的时候还多好耍的,横起一咬,嘎嘎就从签签上滑进了嘴里,配上独特的油碟,简直是人间美味!最后算账的时候也颇为有趣,服务员将食客吃过的签签捏成一捆,噼里啪啦就开始数,动作之流畅,结果之精确,让人不得不服啊!


川B·绵阳


绵阳_副本.png

绵阳米粉

说起这个绵阳米粉,刘备入川的时候都吃过,历史太悠久了。米粉滑爽,汤底香浓,简直是吃一碗想二碗!它已经成为了绵阳人民清早八晨必吃的美食!

 

川C·自贡


自贡_副本.png

盐帮菜

说起自贡,就不得不提“盐帮菜”。小编不是美食专家,但盐帮菜我可以用一个词来形容,就是:辛辣!曾几何时,辣得彪泪,辣得打滚的情景,我还是记忆犹新的。

自贡2_副本.png

代表菜品有水煮牛肉

自贡3_副本.png

火边子牛肉



川D·攀枝花


攀枝花_副本.png

盐边菜

盐边菜可能不太被人熟知,盐边菜属于攀枝花的地方特色菜,以成了攀枝花的一个地方特色名片,经过近段时间,厨师不段的对菜品改良和创新。最大的特点是保存了菜品本身的鲜香味,增加了四川人喜麻辣重味厚的特点。

 

川E·泸州


泸州_副本.png

猪儿粑

制作猪儿粑的主要原料为糯米,加水和成面团后,包上肉馅或糖馅,捏成圆柱形,外面再包上小片绿叶(常用粽叶、芭蕉叶或菜叶),用小蒸笼蒸熟,出笼后白嫩油亮,形如熟睡之小猪,故得名。

 

川F·德阳


德阳_副本.png

回锅肉

这就是享誉全世界的川菜:回锅肉。起源于德阳连山镇。口感肥而不腻、瘦而不绵、略带辣味、咸中有甜、色泽油黄、鲜嫩醇香,是色、香、味俱全的可口佳肴。

德阳2_副本.png

梁三娃牛肉面

就在德阳的中立正大街,可以毫不夸张的说,是成德两地最好的牛肉面,没有之一。味道很浓郁,说是牛肉面,就是牛肉面,不管是面条还是汤底,浓烈的牛肉香味!


川H·广元


广元_副本.png

米凉面

广元米凉面又称蒸凉面,是四川省广元市的汉族面类特产。其外型和陕西凉皮近似,但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口,清凉宜人。

 

川J·遂宁


遂宁_副本.png

蓬溪姜糕

蓬溪姜糕是四川地区汉族糕类美食,首创于清朝同治年间(公元1862年——1875年 )。它选有去病健身久服无伤的食物药物,合制为糕。被西太后封为“御糕”。评曰“有油不腻,有糖不伤,洁如脂玉,软似秋云”。

 

川K·内江


内江_副本.png

内江牛肉面

内江牛肉面是四川众多面食之一,也是著名画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一,张大千讲究烧馅、用料、调味。此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓,因此,内江牛肉面素有“巴蜀小吃之首”的美誉。

不知道此面和上面的梁三娃牛肉面相比,谁更好吃?


川L·乐山


乐山_副本.png

乐山烧烤

其实烧烤四川各地在形式上都差不多,但乐山烧烤的味道特别正宗,够辣,够香,够爽。特别喜欢吃烤排骨,排骨烤的比较干,一咬就脱骨,连骨头也是脆脆的。还有鸭舌,也特别好吃。有时候不管多晚,只要一想到吃烧烤,哇,精神一下就来了,简直是风雨无阻,没人陪,自己都要冒黑去买来吃。

 

川M·资阳


资阳_副本.png

简阳羊肉汤

简阳市资阳下属的一个县级市,说老实话,别的不出名,唯独这个羊肉汤真的是太牛b了。

一到冬至前后,川人争相竞食之!主要还是因为简阳山羊品种的不断改良和羊肉汤制作工艺的不断创新。


川Q·宜宾市

宜宾_副本.png

南溪豆腐干

南溪豆腐干,素有长江流域美食精灵的美誉,发源于三国时期,发展于清光绪年间。在长期的发展过程中,逐步形成了具有宜宾独特的地方风味。南溪豆腐干制作工艺复杂,先后经煮浆、点浆、加压成型、烘烤、杀菌等工序,然后添加八角、胡椒等三十余种配料制成,风味独特。

 

川R·南充


南充_副本.png

川北凉粉 

川北凉粉,原为农舍小食,距今已有90多年历史。川北凉粉自清末问世以来,以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀,流传至今。当时,原南充县江村坝农民谢天禄,在中渡口搭棚卖担担凉粉,他的凉粉制作精细,从磨粉搅制到调料、配味都有独到之处,行人品尝后无不称道,谢凉粉便有了名气。其后,农民陈洪顺悉心研究谢凉粉制作工艺,取其所长并加以改进,凉粉制作工艺得到进一步完善。

 

川S·达州

达州_副本.png

灯影牛肉

灯影牛肉,是四川省达州市的汉族传统名食。牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷。

灯影,即皮影戏,用灯光把兽皮或纸板做成的人 物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉,足见其肉片之薄,薄到在灯光下可透出物象,如同皮影戏中的幕布。


川T·雅安


雅安_副本.png

雅鱼

雅鱼、雅女、雅雨,号称雅安三绝。在雅安,至今还流传着一个慈禧太后吃雅鱼封官的民间故事。当年在慈禧宫,各地官员进贡的食品千千万万,而送去的能被慈禧太后吃到了算是幸运之极。据说当时的雅州府送了不少次雅鱼,但都没有机会送到慈禧身边。那年初春,雅州府官员带着雅鱼和厨师亲临京城,花去些银两打通关节,慈禧才吃上了雅鱼。在细嚼慢咽中品出别具一格的风味后,慈禧连连称赞雅鱼肉质鲜嫩,味美无穷,比龙胆凤肝还好!

 

川X·广安

广安_副本.png

岳池米线

岳池米粉是四川岳池的汉族特色小吃之一,距今有三百多年的历史,自清康熙年间始,岳池人自制米粉主早食亦待客,民国十三年,县人唐忠延在县城开羊肉粉馆,日销八百余碗,民国十九年县人范原禄在县城开肥肠粉馆,以猪大肠加少量鲜猪肉肚肝心舌骨头等,与去壳白豌豆炖烂成汤烫粉,生意甚隆。

 

川Z·眉山

眉山_副本.png

东坡肘子

这个菜,知名度估计和回锅肉差不多!相传,有一次苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时因一时疏忽,肘子焦黄粘锅,她连忙加进各种配料再细细烹煮,以掩饰焦味。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好,顿时乐坏了苏东坡。苏东坡不仅自己反复炮制,并留下了记录,还向亲朋好友大力推广,于是,“东坡肘子”也就得以传世。

 

好了,

川a到川z的代表性美食就介绍到这里

可能介绍的不够仔细

不够严谨

欢迎补充哦!


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外地人绝不敢轻易尝试的10大四川特色美食!



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广场舞大叔

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广场舞大叔发表于:2016-01-06 17:21  |   只看该作者
沙发

我大雅安的雅雨雅鱼雅女都不可错过~~~

腾空

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腾空发表于:2016-04-02 17:22  |   只看该作者
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jams

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jams发表于:2016-07-17 23:59  |   只看该作者
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天府之国


天官赐福

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天官赐福发表于:2016-07-22 09:58  |   只看该作者
5#

说的别个川y巴中就没的吃的样

天官赐福

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天官赐福发表于:2016-07-22 09:59  |   只看该作者
6#

巴中呢?

前路漫漫:-)€

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前路漫漫:-)€发表于:2016-09-12 11:15  |   只看该作者
7#

说的川v川w这些地方没的吃的,人家才是原生态嘎嘎

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